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めいさんのおうちランチ

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ココナッツかれーです。

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食が進むたべもの・・・

ココナッツ缶があったので、タイ風カレーを作ろう!!青いししとう・かぶ・玉葱・人参・ピーマン・かぼちゃ・チキンの足をブイヨンスープにいれ3時間煮込んだあと、塩、胡椒、デミグラスソース、カレー粉をいれまた1時間煮込むと、それは、美味しいかれーというか、エスニックスープが出来上がる。

本当にシンプルなトマトサラダを添えてカロリーは、600カロリーです。
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かぼちゃの寒天よせともやしサラダ。

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大好きなかぼちゃ。今回はくちあたりよく寒天寄せにした。

■かぼちゃの寒天よせ

かぼちゃ8分の1個を電子レンジにいれ軟らかくして、粉寒天1本分を鍋にいれ、500CCの水を入れて沸騰させそこの中にいれかためる。

■もやしサラダ

もやしは、時間がある時はひげ根をとっているほうが、くちあたり良い。熱湯をさっとかける。レタスをちぎりもやしをのっけ胡麻ドレッシングをかける。

■小松菜と厚揚げの炒め物

胡麻油を熱し厚揚げをいため、小松菜をいため砂糖をほんの少しと醤油をいれ味つけをみる。

■高野豆腐の煮含め

今日のランチは460カロリーでした。、

ポテト入りスパニッシュオムレツ。

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■ポテト入りスパニッシュオムレツ

・卵  1個    77カロリー    23円

・じゃがいも 2分の1個  51.5カロリー  17円

・玉葱 4分の1個  17.5カロリー  8.25円

・調味料       15カロリー    15円

合計    161カロリー   63.25円

■ひじきと大豆ととまとのサラダ

・ひじき  15グラム  10カロリー 20円    

・トマト   1個  33カロリー  66円

・豆         29カロリー 25円

・調味料       15カロリー   15円

合計     89カロリー  121円

■大根と豚肉の煮物

・大根 6分の1  25カロリー  25円

・豚肉  25グラム  46カロリー  39.5円

・調味料  15円         15円

合計 71カロリー 79.5円



今日の総合計 321カロリー   263,75円

デザートはお紅茶寒天です。



大きい玉葱をそのままレンジに4分かけると柔らかくなります。それを冷凍していたトマトと豚挽き肉をいれてことこと煮るだけです。

■トマトと挽肉と丸ごと玉葱のスープ

・トマト   1個   33㌍     30円
・玉葱    1個   70㌍     34円
・豚挽き肉  50g  111カロリー 55円
・調味料        20㌍     15円

合計        234カロリー  134円

■お花のたまごとブロッコリーの胡麻サラダ

・ブロッコリー 2分の1個  25㌍  75円
・卵       1個    77㌍  23円
・調味料           15㌍  15円

合計            117カロリー 113円

■らっきょときゅうりの和え物

・らっきょ お好み       20㌍ 30円
・きゅうり 2分の1本     7㌍  13円

合計           27カロリー 43円


■紅茶の寒天

・紅茶  500CC
・粉寒天  1本

合計          40円


今日の合計          378カロリー  330円    

玄米黒糖コンフレーク大好き!

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日曜日と月曜日が、ご馳走だったので、本日は野菜スープにしました。

■トマトが主の野菜色々スープ

・トマト 1個と2分の1個   50カロリー    30円
・かぼちゃ  100グラム   82カロリー    63円
・さつまいも  2分の1本  148カロリー    20円
・ピーマン      1個    7カロリー    20円
・人参     2分の1本   27カロリー  16.6円
・ブイヨン      1個    9カロリー    10円

合計             323カロリー 159.6円

■玄米黒糖フレーク 40グラム  142カロリー 49.7円
 牛乳      180cc    144カロリー 35.6円

合計               286カロリー 85.3円

総合計              609カロリー 244.9円

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